Long Jing

Grand classique de notre maison de thé, le Long Jing ou “Puits du Dragon” est un thé vert chinois emblématique.

Le Long Jing est autant connu pour son goût incomparable que pour sa feuille si particulière.

Il est cultivé dans les montagnes Shi Feng bordant le Lac de l’Ouest et la ville d’Hangzhou dans la province du Zhejiang dans une zone écologique montagneuse, à l’abri de la pollution. Sa particularité est sa feuille plate pliée dans le sens de la longueur. Celle-ci est obtenue par son brassage à chaud réalisé dans de grands woks.

Grâce à ses notes incomparables, vous découvrirez un thé à au goût légèrement sucré rappelant la noisette et la châtaigne.

Sa liqueur soyeuse de couleur brillante et vive vous offrira une odeur de feuilles fraîches et des arômes soutenus de châtaigne et d’artichaut.

À déguster en "Gong Fu Cha" pour plus d'arômes, la tradition chinoise veut que pour obtenir les meilleurs parfums du Long Jing, il doit être préparé avec de l’eau de la “Source du rêve du Tigre”, un célèbre endroit à Hangzhou !