Thé jaune • Royal Cao Bo

Produit en très petite quantité à plus de 1200m d'altitude par la coopérative de Cao Bo.

Une fois récoltées, les feuilles sont séchées au wok, puis légèrement oxydées en les enveloppant de tissu les privant d'oxygène.

D'une texture soyeuse en bouche, il offre à la première gorgée des notes étonnantes de citron. Cette longueur en bouche évolue vers des notes de légumes rappelant l'artichaut.