
Grand classique des thés noirs de Chine.
Fumé intense et boisé.
Originaire de la province de Fujian, la feuille « souchong » est fumée au bois de pin.
L’infusion donne une riche liqueur d’une teinte rouge, développant des arômes fumés singuliers qui s’associent à merveille avec les mets salés.
Bien qu'il provienne des feuilles basses de l'arbre, le souchong est classé parmi les thés fins.
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